Bei der Herstellung, Verarbeitung und Anwendung von Polymeren und anderen Stoffen spielt das Fließverhalten eine wichtige Rolle. Mit Hilfe der Rheologie, d.h. der Lehre vom Fließverhalten der Stoffe, ist es möglich, diese Prozesse zu analysieren und zu optimieren. Zentrale Aufgabe der Rheologie ist das Messen, Beschreiben und Erklären des Stoffverhaltens unter dem Einfluss äußerer Kräfte und Verformungen.